Il Brunello di Montalcino Pian delle Vigne è un vino rosso di prestigio prodotto dalla cantina storica Antinori, che utilizza esclusivamente uve 100% Sangiovese coltivate nell’area sud-est di Montalcino nella tenuta Pian delle Vigne. Le viti crescono su un terreno situato a circa 130 metri sopra il livello del mare. La scelta dell’uva è meticolosa e solo l’uva integra viene vinificata. La vendemmia viene eseguita rigorosamente a mano, le uve sono pigiate delicatamente e il mosto viene trasferito in vasche d’acciaio per una fermentazione a temperatura controllata di 21 giorni. Successivamente, il vino subisce un travaso in grandi botti di rovere, dove il processo di fermentazione continua insieme alla maturazione per circa 2 anni. Dopo questo periodo, il vino viene imbottigliato e affina ancora in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Il risultato è un vino raffinato, prestigioso e sontuoso, con una struttura e un corpo tipici del Brunello e un’armonia, un equilibrio e un’eleganza eccezionali.

Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli, sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima, si concedono alla Muffa Nobile, Botrytis Cinerea, che ne riduce il contenuto d’acqua, concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi.