Descrizione
Riesling Jermann: un’esplosione di aromi fruttati e minerali dal cuore del Friuli
Descrizione
Il Riesling Jermann è un vino bianco italiano di grande personalità, prodotto dalla storica cantina friulana. Questo vino esprime al meglio le potenzialità del vitigno Riesling, regalando un sorso intenso, aromatico e minerale, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
Zona di Produzione
Il Riesling Jermann nasce nei vigneti della cantina Jermann, situati nel Collio friulano. Questa regione, caratterizzata da un clima fresco e ventilato e da terreni marnosi e calcarei, offre le condizioni ideali per la coltivazione del Riesling.
Metodo di Vinificazione 2
La vinificazione del Riesling Jermann prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a basse temperature in acciaio inox. Una parte del vino può essere affinata sui lieviti per alcuni mesi, per aumentare la complessità aromatica.
Abbinamenti
Il Riesling Jermann è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare diverse tipologie di piatti:
- Antipasti: Si abbina egregiamente a crudi di mare, carpacci di pesce e tartare.
- Primi piatti: Ideale con risotti ai frutti di mare, pasta fresca con sughi delicati e piatti a base di pesce.
- Secondi piatti: Accompagna con eleganza carni bianche, pollame e formaggi freschi e semi-stagionati.
- Cucina asiatica: Si sposa alla perfezione con piatti speziati e sapidi della cucina orientale.
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.
- Profumo: Un bouquet intenso e complesso, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi (lime, cedro), fiori bianchi (biancospino, acacia), minerali (petrolio) e talvolta sentori di erbe aromatiche.
- Gusto: Fresco, sapido ed equilibrato, con una buona acidità e una lunga persistenza. La mineralità è un tratto distintivo, conferendo al vino una sensazione di freschezza e pulizia.
Vitigni
Il Riesling Jermann è prodotto esclusivamente con l’uva Riesling Renano, un vitigno a bacca bianca originario della Germania, che ha trovato nel Collio friulano un terroir ideale per esprimere le sue migliori caratteristiche.
In sintesi
Il Riesling Jermann è un vino bianco italiano di grande eleganza e complessità, capace di incantare con la sua ricchezza aromatica e la sua mineralità. È un vino da scoprire e da riscoprire, perfetto per chi ama i vini bianchi di carattere.
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