Ottocentonero – Lambrusco – CL 75

Ottocentonero – Lambrusco – CL 75

DESCRIZIONE:

Un’ode alla tradizione: il Lambrusco “Ottocentonero” racchiude in sé la storia e la cultura della terra emiliana. Il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, cattura l’attenzione e invita alla scoperta. Un bouquet fragrante e fruttato, con note di ciliegia, mora e lampone, si fonde a sentori di fiori di campo e pepe nero. Al palato si rivela fresco e vivace, con una piacevole acidità e tannini ben integrati. Un vino perfetto per accompagnare le vostre giornate di sole, da gustare in compagnia o per un aperitivo leggero.

ZONA DI PRODUZIONE:

Le uve che danno vita al Lambrusco “Ottocentonero” nascono sulle colline baciate dal sole della provincia di Modena, in Emilia Romagna. Un territorio vocato per la produzione di vini rossi di qualità, caratterizzato da terreni argillosi e calcarei e da un microclima fresco e ventilato.

METODO DI VINIFICAZIONE:

La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione e della valorizzazione del frutto. Le uve vengono raccolte a mano e diraspate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Segue un affinamento in acciaio per alcuni mesi, per completare la maturazione del vino.

ABBINAMENTO:

• Il Lambrusco “Ottocentonero” è un vino versatile che si abbina perfettamente a:
  • Antipasti di salumi e formaggi
  • Primi piatti di pasta con sughi di carne
  • Secondi piatti di carne rossa e bianca
  • Pizza

CARATTERISTICHE:

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
• Profumo: fragrante e fruttato, con note di ciliegia, mora e lampone, fiori di campo e pepe nero
• Sapore: fresco e vivace, con una piacevole acidità e tannini ben integrati
• Gradazione alcolica: 11% vol.

VITIGNI:

• Lambrusco di Sorbara 60%
• Lambrusco Salamino 40%