Descrizione
Veuve Ambal – Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’: un brindisi alla Borgogna, un’eleganza effervescente
Descrizione
Il Veuve Ambal – Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’ è uno spumante metodo classico di grande raffinatezza, prodotto nella regione della Borgogna. Questo vino, frutto di un assemblaggio di uve Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté, offre un’esperienza di degustazione ricca e complessa, caratterizzata da un perlage fine e persistente e da un bouquet aromatico ampio e avvolgente.
Zona di Produzione
Il Cremant de Bourgogne ha origine nella regione della Borgogna, in Francia, famosa per i suoi vini rossi di alta qualità. I vigneti utilizzati per la produzione di questo spumante si trovano principalmente nelle vicinanze di Corton, un comune che offre un terroir ideale per la coltivazione delle uve a bacca bianca e rossa.
Metodo di Vinificazione
Il Veuve Ambal – Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’ viene prodotto secondo il metodo classico, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Dopo la fermentazione primaria, il vino base viene imbottigliato insieme a lieviti e zucchero, dove avviene una seconda fermentazione che genera le bollicine. Il vino rimane sui lieviti per almeno 12 mesi, affinandosi e sviluppando i suoi aromi.
Abbinamenti
Il Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’ è uno spumante molto versatile, perfetto per accompagnare diverse tipologie di piatti:
- Aperitivo: Ideale come aperitivo, da solo o accompagnato da stuzzichini leggeri.
- Antipasti: Si abbina egregiamente a crudi di mare, carpacci di pesce e tartine.
- Primi piatti: Accompagna con eleganza piatti di pasta fresca con sughi delicati e risotti.
- Secondi piatti: Si sposa bene con carni bianche, pollame e formaggi freschi.
- Dessert: Perfetto per accompagnare dolci al cucchiaio e pasticceria secca.
Caratteristiche
- Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente.
- Profumo: Un bouquet intenso e complesso, con note di frutta a polpa bianca (mela, pera), agrumi (limone, cedro), fiori bianchi (biancospino, acacia), brioche, pan brioche e lieviti.
- Gusto: Fresco, sapido ed equilibrato, con una buona acidità e un finale lungo e persistente. Le bollicine sono fini e cremose, avvolgendo il palato con una sensazione di piacevolezza.
Vitigni
Il Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’ è prodotto con un assemblaggio di uve Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté. Questa combinazione di vitigni conferisce allo spumante una grande complessità aromatica e una struttura equilibrata.
In sintesi
Il Veuve Ambal – Cremant de Bourgogne Brut ‘Grande Cuvée’ è uno spumante di alta qualità, espressione dell’eleganza e della raffinatezza della Borgogna. È un vino perfetto per celebrare occasioni speciali o semplicemente per concedersi un momento di piacere.
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